【記者劉宥淳、陳品妤、郭思嫺／新北市報導】
座落於淡水山間的溫室農田，有著地瓜葉、絲瓜、小白菜育苗室，這裡是牛埔有機農場。從一片廢棄荒地整修翻耕而來，盧苡甄大學畢業後，回到家鄉投入農業工作。在父親的細心指導下，她從小學習經銷作物、種植有機蔬果，並推廣有機蟲害防治技巧。將健康無毒的農產品送到大家的餐桌上，她的青農生活就此展開。

有機耕作的首要考量-「防治菜蟲啃食」

1996年次出生的盧苡甄，大學畢業後，回到自家農場幫忙耕作，她回憶起過往經驗，由於小時候只是跟在爸爸身旁幫忙少部分農務作業，國中踏入農田學習耕種，對她而言卻是完全不同的經驗，「在我就讀國中時，台灣的有機耕作觀念才剛起步。」起初在學習市場經銷時，她描述，「除了工作量增加不少外，有機栽種技術也讓她必須要付出更多的心力學習」。


↑盧苡甄採收著自家培育及改良後的花椰菜莖，採收完畢後再將其送至商店販售。拍攝/劉宥淳

2012年，政府剛推行有機作物耕種概念，由於此新興種植方式並未開始普及至農村社區，她的父親只能憑藉書上閱讀到的有機耕種知識，並加入農委會所舉辦的「農業改良場有機種植課程」學習，一步步地實作，從整地、翻土、撿石頭等土地整修，再搭建出第一個溫室，並每天定時查看植物的生長狀態。當時就讀國中的她，陪著父親學習如何耕田栽種，在起初學習翻土除草時，只要拔完草或菜，土都會卡進指甲縫裡，久而久之，指甲都會長期性泛黃。一年後，她逐漸習慣了這樣的農耕生活，學著獨立包菜、跑市集，以及培育蔬果幼苗。

提到有機作物種植方式時，須先考量到作物是否需要「定子」過程，她解釋，定子就是先行將種子置於穴盤中育苗，等到長出四至六片葉片時，再將作物移至田裡等待其成長採收。


↑有機作物種植分為兩種不同過程，其差異在於該作物是否需先行培育幼苗。製圖/劉宥淳

對她而言，種植有機作物最首要考量的是「如何防治菜蟲啃食作物」，她舉例，在傳統菜市場的水果攤，通常設有黏蒼蠅板，同樣地，這類工具也能使用在有機農耕過程中，只要將物體的表面，如紙板、寶特瓶等，塗上一層黃色賀爾蒙塗料，並吊掛在溫室農田周圍和田中央，藉黃色的反射波長和賀爾蒙誘引小蟲、蒼蠅靠近，減少啃食和產卵問題。但這樣的防治方式還是遠遠不足以控制大規模的菜蟲啃食。


↑為減少菜蟲啃食產卵，她將小白菜幼苗栽種於育苗室。拍攝/陳品妤

她說道，有機作物的最大剋星是斜紋夜盜蛾，這種蛾類菜蟲既不受黃色賀爾蒙影響，若一刻不留意牠飛入溫室後產卵所帶來的影響，即會在短時間內將有機作物啃食殆盡。牠們所能產的數量一次約為800隻，難以在一天內完全滅除，只能眼睜睜看著溫室裡的作物被當成牠們的大餐享用。「但總不能就放著牠們大肆破壞吧？」，在這段辛苦研究病蟲物理防治方式的期間，她和父親自製了專治斜紋夜盜蛾的陷阱，利用蛾類傾向藍光波長特性的方式，以抽風機當作出口，下方配置捕捉網，當牠們飛進時，會立即被吸入網內，且無法再次飛出去。

但在不噴灑農藥處置的前提下，若牠們真的飛進溫室該怎麼辦？作為替代方式，他們會噴灑一種名為「蘇力菌」的寄生性細菌，一旦有菜蟲吃下附著於菜葉表面的蘇力菌，菌類的特別結晶毒蛋白流經鹼性的腸道，在一瞬間內將其腸肚溶解，再形成毒素，結合腸壁細胞膜，造成腸胃破裂，致使菜蟲無法進食後死亡。她說道，這種菌類對人體本身無害，回歸自然成肥料後，依然能供人們採收食用。

另一種天然除蟲方式則是以青江菜等苦味植物所提煉出的「苦楝油」噴灑至菜葉表面，依農藥主管機關防檢局資料顯示，苦楝油為免登記植物保護資材，用於有機農業蟲害防治，是屬對人體安全性高的植栽保護方，其成分印楝素會包覆在菜類植物及菜蟲身上，使菜蟲無法呼吸，進而導致死亡，最後透過雨水沖刷，將附著菜葉表面的油清洗掉，人們食用時才不會感受到苦味。

除了要長期防治蟲害以外，選擇的土壤、環境狀況，皆會大幅影響作物的成長期。舉例來說，使用培養土種植空心菜，不需要再另外加入肥料混合，單靠空心菜種子的胚乳營養即可使其如期成長。

新舊世代的想法碰撞

踏入工作的第一年，父女倆商量分工合作，盧建和負責農場內部事務，而盧苡甄負責包裝農產品及到各市集做展售。


↑從小巷鐵皮屋走入，諾大的告示牌映入眼簾，「牛埔有機農場」迎接著大家的到來。拍攝/陳品妤

農作物在擺攤前的採收也是一門學問，葉菜採收後要先進行挑選、包裝，最後才會送至各賣場銷售。父親挑選葉菜習慣會留下只有一小部分變黃的葉子，葉子變黃的現象並不代表不新鮮，儘管它的賣相不如其他綠色蔬菜，但同樣是可以安心食用的。而她考慮到消費者的喜好以及觀感，習慣將黃色葉子挑起，與父親慣行的作法相左，讓他們在共同經營的前期產生許多摩擦，最終決定依照各自的專業負責，父親以種植為主，而盧苡甄則是針對包裝、行銷以即食農教育有決定權，雙方互相尊重討論折衷方案。

至今父女共同經營農場已步入第五年，面對種種的有機耕種作業，她也逐漸找到了應對平衡的方法，複製父親以往的成功經驗，同時融入自身的工作習慣模式，使農場經營漸漸踏上軌道。

五年的有機研究 使他們堅決不放棄

↑青農盧苡甄在蓊鬱的地瓜葉田中採收已可食用的葉莖，接著將其運至商店販售。拍攝/劉宥淳

儘管父親初期準備過程就足足花上了五年的時間，每天照顧有機蔬果的時間和精力也不容小鬚，除了檢查菜蟲啃食狀況之外，架設溫室的費用也相當高，資金來源是一大難題。這樣的不利情況，卻使他們毅然決然地繼續努力。在政府推動有機農耕的期間，得知周邊學校的部分營養午餐蔬果來自中南部地區農商，運輸至北部的過程中容易導致蔬果品質降低，因此他們決定以「孩童供餐」為目標，加入營養午餐供應農商，將有機蔬果運輸至學校作營養午餐。

近年來城市孩童接觸農田的機會不多，他們決定推廣食農教育，不論年紀和族群，來到牛埔農田一同學習有機耕種方式，赤腳下農田挑揀菜葉品質，並且將親自照顧的植物入菜，在農場的窯烤爐烘焙披薩，在吃的過程中，了解食物的源頭和農夫耕種的辛勞，盧苡榛表示有更多的學生不再挑食，而是選擇嘗試原本排斥的蔬菜，而農場未來也將針對二十四節氣規劃相關食農課程，由於「不想在還沒正式發展前就中途放棄」的堅持，讓她和父親決定攜手維護這片美麗農田，鞏固世代連結的橋樑。

採訪側記

人生中第一次到山上的農場拜訪，親眼見證溫室栽種的魅力，也就是農夫背後辛勤耕種有機作物的故事。原先邀約兩位父女農夫一同採訪，但由於父親的採訪部分無法當面前來描述，因此此篇會以女兒口述為主，另外再融入父親的故事，襯托出「青農」的生命力！

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【全文轉載自生命力新聞】
(CC BY-NC-SA 3.0 TW)
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