【記者康耘誌、王唯甯／新北市報導】
2016年參與的輔大國際社會服務，讓胡世和開始接觸蜜蜂相關議題，研究所畢業後，以「蜂蜜健康」與「弱勢者工作權」為核心，創立胡家幸福蜂蜜社會企業。除了透過販售純蜜與無香精飲品，推廣蜂蜜健康及促進社會更健康的糖分攝取外，也優先提供過動症、單親家庭或中低收入戶等弱勢族群工作機會，陪伴他們學習工作技能。


↑ 幸福蜂蜜執行長胡世和提倡保障弱勢工作權和健康飲品。攝影/王唯甯

參與國際社會服務  開啟與蜂蜜的不解之緣

胡世和在輔仁大學就讀社會企業研究所的期間，因應課程需求，參與了輔大國際社會服務，去到位於海拔3000公尺的雲南中旬痲瘋村。當地居民主要為痲瘋病人，無法與外界接觸，他們沒辦法到外面去工作養家，經濟來源只能靠務農的一點微薄收入，生活十分艱苦。 此次活動便是教導他們社會創業，帶給他們謀生的技能。透過農業專家勘查，發現當地適合蜜蜂的生長，團隊決定將養蜂的技術傳授給村民，而這也是胡世和與蜂蜜接觸的開端。

為了教導雲南痲瘋村的村民如何養蜂，胡世和開始學習養蜂的相關技術，除了向指導教授請來的專家學習之外，他也到台灣各地找尋當地養蜂班，實際參與養野蜂的課程。另外，他也回到鄉下拜訪養蜂60年的專家，請教養蜂多年的經驗與技巧，學習養蜂的基礎。經過多方的學習，他將這些經驗及技術製作成簡報，到雲南與當地村民分享，並留下相關養蜂資料，協助村民學習養蜂的技術。

在國際服務後，胡世和仍關注蜜蜂議題，他提到，氣候變遷造成蜜蜂數量減少，全球的糧食35%是依賴昆蟲授粉，而其中蜜蜂又佔了其中的90%，對於全球的影響非常巨大。對此，他也大力提倡「城市養蜂」，除了常見在鄉村有規模的養蜂，他認為在都市也能達到養蜂，雖然規模不大，但在城市中，農藥的使用不多，相較其他地方更不易造成蜜蜂的死亡。在家中陽台或庭院養一箱，大約會有兩萬隻蜜蜂，對於授粉就有很大的幫助，他自己也在家中養了兩箱蜜蜂，實際參與行動並持續推廣。

幸福蜂蜜與過動症的連結

在蜂蜜相關的健康及永續問題之外，幸福蜂蜜也長期關注「過動症」議題。7年前，台灣赤子心過動症協會透過政府補助的專案，集合一部分對美工有興趣的過動症孩童，進行為期一年的美工訓練，教導這些過動症孩童美工相關的技術，培養這些孩子繪圖與設計等等的能力。當時胡世和處於創業初期，在協會中擔任專案經理的輔大學妹主動聯繫胡世和，期望能將他創業初期的美工設計交給過動症協會，也因此有了這樣的連結。

除了與協會的合作，胡世和的女兒5年前被檢查出患有過動症，讓他與過動症有了更深的連結。因為家人的關係，他開始更加深入地去了解這個疾病，並與妻子參與相關協會舉辦的課程，了解這些孩子為何會有特定的行為。過動症的病患通常會有注意力不足的問題，但胡世和觀察到，「繪畫」能讓他們靜下心來，專心地投入在創作中，「後來我才發現，ADHD(過動症)的孩子他其實在設計方面，很多都非常有天分的！」胡世和說道。


↑ 胡家幸福蜂蜜商品標誌為台灣赤子心過動症協會孩童所設計。攝影/王唯甯

過動症孩童的天分可以從店內的陳設看到，從幸福蜂蜜的企業商標、到禮盒與包裝袋的版面設計，甚至是店裡櫃檯的布置呈現都是由過動症同學所設計。而有了與過動症的深度連結，幸福蜂蜜除了將部分營收回饋給過動症協會，也提供過動症的朋友展銷會和店內的工作機會，期望透過這樣的方式，幫助更多受過動症所苦的患者。

陪伴弱勢族群工作者改善工作困境

幸福蜂蜜在2016年創立，一開始與百貨公司合作在門市銷售，並搭配電商平台與實體活動市集來做經營，2022年8月開設直營門市，販售蜂蜜以及手工調製的蜂蜜飲品，並優先提供工作機會給身心障礙者及中、低收入戶或單親家庭，雖然成功幫助了不少弱勢族群朋友，但他們不穩定的身心狀態卻使企業的運作受到一定程度的挑戰。


↑胡家幸福蜂蜜和身心障礙協會合作提供弱勢工作者工作機會。照片提供/胡世和

胡世和認為，弱勢族群不穩定的工作表現是他們目前很大的困境，他提到，在開幕初期，曾經雇用一位患有憂鬱症的婦人。這位員工當時正經歷與丈夫的離婚問題，手上有著多個自殘的痕跡，整天的精神都有點恍惚，替客人點餐及製餐時常會分心，而發生一些服務上的缺失。除此之外，雖然店內都有教學以及製作餐點的SOP可以遵循，但他們也容易因注意力不夠集中，搞錯了步驟或是少加了食材，導致收到顧客的差評，對企業本身產生負面的影響。

為了解決這些問題，胡世和利用來自單親家庭的一般學生搭配身心障礙工作者，在普通員工的幫助下，能夠適時補足他們的一些缺失，並幫忙注意工作狀況，收到不錯的效果。除此之外，胡世和也負起最後一道把關的工作，親自驗收製成的餐點，發現錯誤時做適時的提醒， 同時也給予弱勢工作者最大的包容，並陪伴他們改善相關的服務缺失。他認為，這些弱勢工作者需要的是更多的陪伴與包容，希望以這樣的方式，讓他們慢慢減少依靠他人的幫助，學習獨立工作的能力。

鼓勵員工依興趣發展 未來人生不設限

在幸福蜂蜜，這些弱勢族群員工可以透過販售蜂蜜以及飲品的調製來學習工作技能。但胡世和不強迫也不希望這些員工永遠只作為一般店員的角色，而是希望他們能依照自己的興趣專長發展，不要只局限於成為一個合格的店員。他希望幸福蜂蜜是提供一個暫時維持生計的地方，在工作之餘，都可以自由發展自己的興趣專長，「就是希望可以找他們的興趣或者往哪方面去發展，你可能在這裡打工，但是如果有他喜歡想要做的事，空閒之餘都可以堅持去做。」

「我本身蠻容易慌張，然後我在處理事情的條理上面沒有很好。」在店內工作的過動症同學小B說：「來這邊就是稍微有一點工作的經驗的話，會對處理事情比較有幫助。」小B本身喜歡繪畫，她提到平時來店裡除了可以訓練自己的工作能力，空閒時間也可以繪圖，像是前陣子在準備大學美術術科考試也都是在店內練習，自己平時也有在接一些繪畫委託，她也希望未來能夠往文創設計的方向發展，朝著自己的興趣前進。

在未來，胡世和希望能繼續秉持自己做為社會企業的理念，並繼續擴大影響力，吸引更多人及更多企業的關注以及投入，並期望能提供更多穩定的工作機會給弱勢族群，給予過動兒及身心障礙者社會融入的賦權與培力。除此之外，他也期待這些弱勢工作者能找到自己的方向，擁有自我謀生的能力，並朝著自己的興趣發展。

採訪側記

採訪過程中，深深感受胡老闆為這些社會問題努力的毅力與決心，雖然這些問題沒辦法在短時間內改變，但他仍秉持自己當初成立社會企業的理念，「提倡蜂蜜健康」並「改善弱勢工作權」，我很喜歡他的一個想法：只要每次能被多一個人看見，就有多一個機會去推廣，所以他積極參與相關活動，期望有更多人能看見。採訪時，患有過動症的同學親手調製了蜂蜜飲品給我們品嘗，在這杯飲料中，可以喝出老闆對蜂蜜的堅持以及同學對於工作的認真，雖然他們在職場上相較一般人動作緩慢了許多，但認真的態度與服務卻完全不會輸給普通的工作者。

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【全文轉載自生命力新聞】
(CC BY-NC-SA 3.0 TW)
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