【生物多樣性的美好日常】種回傳統作物的部落穀倉
文：李育琴（環境資訊中心特約記者）；插畫：玉子日記
「喀噹喀噹……喀噹喀噹……」初夏時節，若是初次走入原鄉部落的遊客，必然會對田間傳來的清脆聲響感到好奇。
如風鈴般悅耳的金屬敲擊聲，是原住民族部落的文化聲景，傳遞著田間小米將要收成的訊息。農民為了趕走偷吃穀物的小鳥所製作的簡易趕鳥器，在山裡微風的助陣下，不時發出讓人安心的聲音。
「小鳥很聰明，罐頭的聲音已經趕不走牠們了。」部落農人說，現在小米收成前，得到田裡守著才行。
儘管收成不易，小米承載著部落的文化傳統和生物多樣性價值，在原鄉土地紛紛改種其他經濟作物的現今，有些部落仍然堅持傳統農作，積極保存小米種原及其神聖文化。
莫拉克風災後遷居至平地的新來義部落，部落發展協會有感於傳統排灣農耕知識的流失，數年後號召族人返鄉耕種，組成部落小農共耕隊，重返舊部落農地，種回傳統作物。
走進來義鄉義林部落的「部落蔬店」，架上販售著小米、紅藜、黑藜、樹豆、山芋和地瓜等雜糧作物，也有小農順應節令種植、每日現採的蔬菜，可說是最在地的部落超市。這些農產採用自然農法友善耕種，主打傳承耆老農耕知識、種回傳統雜糧作物的價值，吸引了其他部落或外地遊客前來購買。
排灣藝術家撒古流 ‧ 巴瓦瓦隆說，山芋與地瓜、木薯同被稱為「土壤裡的聖糧」，即使遭遇強雨、乾旱也不受影響，皆能收成，是排灣族最具代表性的雜糧作物。
排灣族人將山芋種在斜坡上的礫石地，歷經一年栽種，每到秋末收成時，部落裡總是分外忙碌。生鮮的芋頭送往市集、商店販售，部落裡的芋頭窯也開始傳出烘烤的香氣，將盛產的山芋加工成耐儲藏的芋頭乾。芋頭乾的烘烤程序繁複，需要族人親友彼此互助，才能烤出香脆易保存的品質。
芋頭乾是部落獵人上山狩獵必備的乾糧，此外，加入糖粉做成糖炒芋頭乾，爽脆的滋味讓人停不下口。山芋頭除了可煮粥當主食，使用芋頭粉烹煮的巴魯蓋飯，更是排灣和魯凱特有的美味餐點。
小米、山芋等雜糧作物的農耕、加工和飲食文化，是部落互助精神與文化傳承的具體展現。原住民族種回傳統作物的同時，也保護了珍貴的農業生物多樣性。
聯合國農糧組織（FAO）指出，全球80%的生物多樣性保存在原住民族手中。面對氣候變遷和生物多樣性流失，原住民族的傳統農耕知識，對於保護生物多樣性、自然資源和提供糧食生產的韌性，比科學技術更有助益。
走訪排灣部落，聆聽部落田間聲景、聞聞烘烤中的芋頭香氣，或到部落蔬店採購傳統雜糧、學習排灣食農知識，就像參與一場原鄉生物多樣性的盛宴。快找個時間出發吧！
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※ 本文與 行政院農業委員會 林務局 合作刊登
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【全文轉載自環境資訊中心】
(CC BY-NC-ND 4.0)
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