【記者李佩亭、周祐徳／新北報導】
陳嘉德與陳俊天父子經營全台唯一一間手工製墨廠「大有製墨」，以特殊技術提煉出的松煙製成「松煙墨」。墨條是書法、國畫必用品，近年來因市場需求減少，大有製墨從製造學生墨轉為研發高品質的松煙墨，陳嘉德與陳俊天父子找回失傳技術，經過轉型讓製墨廠得以保存。

大有製墨成立 下一代傳承技術

大有製墨第一代師傅陳嘉德十五歲從嘉義北上求職，進入「國粹墨莊」學習製作墨條的技術以及生產線的流程後，二十八歲在三重創立「大有製墨」，至今已是台灣碩果僅存的手工製墨廠。大有製墨以招牌松煙墨為名，製作過程中在原料牛皮膠中加入松煙，以松樹燃燒後的粉塵作為墨色的來源。樹木燃燒後的天然松煙讓大有墨條調出來的墨色不同於一般學生墨，能夠調節深淺增加層次，適合運用在國畫、書法上。

兒子陳俊天從小受父親影響，在製墨工廠耳濡目染之下，漸漸踏上製墨之路。陳俊天國小時便開始幫忙父親包裝墨條，到了國高中開始學習「揉」墨團的技術。近年來陳俊天為傳承父親的獨門技術，深入研究如何調配原料比例、如何照顧墨條的技術，學習從原料、製墨到銷售一條龍的過程，接手父親的生意，成為大有製墨第二代師傅。


大有製墨工作室一隅，牆上貼的便條紙皆為訂單。 攝影／周祐德

製墨過程揭秘 可意會不可言傳

墨條的主要製作原料有四項：以牛皮提煉的「牛皮膠」、採集燃燒松樹後的粉塵「松煙」、中藥材「冰片」以及為蓋住牛皮膠臭味的「麝香」。製作過程中將牛皮膠加入煮沸的熱水後，加入德國進口的高級「松煙」才會呈現墨黑色，再以冰片、麝香蓋住牛皮膠燃燒時蛋白質產生的臭味，牛皮膠的黏性能夠讓煮好的墨團結塊。而煮好的墨團內部含有多餘的空氣和水分，為了達到墨團理想的濕度、軟硬度，需要將墨團放入具有三個滾輪的機器碾壓，鐵滾輪摩擦生熱後可以蒸發水份，並且排出墨團中多餘的空氣。


將墨團放入此機器碾壓即可蒸發水分。 攝影／周祐德

熬煮完牛皮膠形成墨團後，師傅會再次使用「墨槌」用力敲打墨團排出多餘空氣。陳俊天表示製墨過程其實並不繁瑣，然而揉墨團的手感卻是可意會不可言傳。師傅需要用雙手感受墨團的軟硬、濕度，手勁不能過輕過重，俐落的敲打、搓揉手法都是長年經驗累積而成。經過幾次反覆地敲打、揉墨團後，將墨條揉成圓形球狀再壓成長條放入具有各式各樣花紋、文字的木頭模具，再放入「壓軋椅」加壓成型。

「壓軋椅」主要以兩個大木條組成，上方的木條可活動壓住下方木頭平面。師傅利用壓軋椅的槓桿原理，將裝有墨條的模具放入前端，師傅坐在椅子的後端以自身重量下壓，木頭模具受壓後會將墨團平均擠壓成型。成型的墨條在室內自然陰乾十五至二十天後便能使用，成為平時寫書法用的墨條。

衝擊促使轉型 研發獨門松菸墨

早期大有製墨主要生產價格低廉的學生墨，兩岸貿易開放後，大陸廉價墨條以量制價大量入口臺灣。陳俊天師傅表示，新北市三重、蘆洲區早期聚集了三四間製墨工廠，當時受到大陸墨條進口影響，各間工廠受到衝擊紛紛倒閉。第一代師傅陳嘉德發現無法與廉價墨條削價競爭，於是開始嘗試提升墨的品質，找出傳統失傳的工法獨創松煙墨。

陳嘉德調製牛皮膠、松煙與冰片的比例過程中屢遭挫折，主因是冰片與麝香的品質不穩定。陳氏父子半年以來拜訪一間間中藥材行，才尋找到適合入墨的香料。陳俊天表示，照顧墨是製墨流程中最難的一部分，調配比例出錯會導致墨條破裂。因此，在嘗試比例的過程中會消耗掉許多原料，歷經一次次失敗後，才調配出膠、煙、冰片之間精準的比例，穩定松煙墨的品質。


大有製墨所使用的松煙墨。 攝影／周祐德

傳承製墨工法 工廠沒落與保存

「槌」墨團是製墨必經的過程，師傅透過墨槌敲打墨團打出空氣。陳俊天回憶過去，早期新北三重地區聚集的四間製墨廠近年來逐漸沒落。許多老師傅已無法舉起墨槌敲打，加上製墨工作環境會將雙手染黑，較少學徒願意傳承。製墨技藝逐漸失傳，手工製墨廠也隨著大陸墨條的衝擊一間間倒閉。


陳俊天師傅運用墨槌敲打墨團。 攝影／周祐德

陳俊天為傳承父親陳嘉德製墨技藝，從熟悉原物料、調配比例、操作機器再到槌墨、揉墨以及隨著天氣變化照顧墨條控管濕度與溫度，步驟樣樣不能少。陳俊天隨著時間累積經驗，近年來也積極鼓勵年輕人學習製墨。製墨工廠裡，陳俊天的兩三個學徒正在分工合作煮墨、操作機器、敲揉墨團。這些二十多歲的年輕人不畏辛勞，不在乎烏黑的雙手和被染黑的衣服，細心地介紹墨條的原料成分和揉墨團的訣竅，讓全台唯一一間手工製墨廠的技術能保存與傳承 。


手工松煙墨條所需材料。 圖片提供：大有製墨

結合文創設計 與台科大設計系合作

三年前，台科大設計系找上大有製墨合作，希望透過文創設計活化大有的高品質墨條，也能在傳統墨條中實驗出多元化商品。台科大畢業生邱韋如將墨條設計成方便攜帶的「口紅墨條」，採取包覆式設計，只需要將墨條轉出不需弄髒雙手便能調製墨色，輕量化的設計給予書寫用具不一樣的使用方式。

墨條不只是寫書法時的損耗品。由於松煙墨原料含有松樹，因此許多宮廟人士認為以大有墨條寫成的書法具有避邪作用，便向大有製墨客製化以墨製成的八卦紙鎮、佛祖擺設。墨條跳脫傳統的長方體框架，設計成六角形的八卦圖以及立體精緻的佛像。大有墨條在陳俊天、學徒們的努力下不僅傳承古早技藝，也不斷嘗試創新文創商品以及開發更多墨條設計的可能！


台科大畢業生邱韋如正在製作口紅墨。 攝影／周祐德

採訪側記

大有製墨隱身在蘆洲河堤附近的工廠裡，沒有顯眼的招牌，卻能在巷口就聞到松木與墨香的味道，天然的墨香成為大有的活招牌。大有製墨的陳俊天師傅、學徒、設計系學生都熱情接待我們，細心講解製墨的原料、原理。

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【全文轉載自環境資訊中心】
(CC BY-NC-ND 4.0)
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